커피 : 로부스타와 아라비카의 차이점

화이트 플랫

커피원두의 종류는 어떤 게 있을까요??

커피 원두는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지 종류가 있습니다. 아라비카 원두는 고가의 커피임으로 향과 맛이 좋으며 깔끔한 맛과 향이 특징입니다. 주로 샌드위치나 디저트와 같이 가벼운 음식과 잘 어울리며, 에스프레소 기반의 음료에 많이 사용됩니다. 반면 로부스타 원두는 아라비카에 비하여 쓴맛과 진한 향이 특징입니다. 또한 가격이 상대적으로 저렴하므로, 대용량 커피음료나 인스턴트 커피에서 많이 사용됩니다. 또한, 커피 원두는 원산지에 따라 맛과 향이 달라질 수 있으며 로스팅의 정도에 따라서도 맛과 향이 변화합니다. 따라서, 원하는 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

로부스타와 아라비카는 모두 커피 원두의 종류이지만, 맛과 특징이 다릅니다.

1. 원산지: 아라비카 원두는 산악 지대에서 주로 재배되며, 로부스타 원두는 열대 지방에서 생산됩니다.
2. 향과 맛: 아라비카 원두는 깔끔하고 고상한 맛, 풍부한 아로마, 약간의 산미와 덜 쓴맛이 특징입니다. 로부스타 원두는 신맛과 탁한 향, 큰 바디감과 강한 쓴맛이 특징입니다.
3. 가격: 일반적으로, 아라비카 원두의 가격은 로부스타 원두의 가격보다 상대적으로 높습니다. 이는 아라비카 원두가 생산량이 적고 품질이 높기 때문입니다.
4. 카페인 함량: 로부스타 원두에는 아라비카 원두에 비해서 카페인 함량이 높습니다. 따라서 강한 향과 쓴맛을 즐기고 싶다면 로부스타 원두를 선택할 수 있습니다.
5. 추출 방법: 로부스타 원두는 프렌치 프레스나 일반 필터 커피 메이커에서 잘 어울립니다. 반면 아라비카 원두는 에스프레소머신에서 추출하거나, 수화로 시시한 물에 우려내기에 적합합니다.

아라비카와 로부스타 원두의 맛에는 몇 가지 차이점이 있습니다.

1. 쓴맛: 로부스타 원두는 쓴맛이 강한 편입니다. 반면, 아라비카 원두는 로부스타에 비해 적은 쓴맛을 가지고 있습니다.
2. 산미: 아라비카 원두는 대부분의 경우 산미가 있는 편입니다. 하지만 로부스타 원두의 경우에는 산미가 없거나 적은 경우가 많습니다.
3. 바디감: 로부스타 원두는 큰 바디감이 있습니다. 즉, 입안에서 느껴지는 느끼한 느낌이 강한데, 이는 로부스타 원두가 더 발효되기 때문입니다. 그에 반면, 아라비카 원두는 바디감이 적어 부드럽게 마실 수 있습니다.
4. 향: 아라비카 원두는 강한 아로마를 가지고 있으며, 향이 풍부하며 깔끔한 맛을 가지고 있습니다. 반면 로부스타 원두는 약한 향이나 미감한 향을 가지고 있습니다.

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로부스타 원두에 여러 가지 종류가 있습니다! 

1. 에티오피아 로부스타(ETHIOPIA ROBUSTA) - 선명한 쓴맛과 특유의 과일향이 어우러진 원두입니다. 이 원두는 핸드드립 등 특별한 방식으로 추출하는 것이 좋습니다.
2. 인도 로부스타(INDIAN ROBUSTA) - 인도에서 생산되는 로부스타 원두로, 신맛과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 진한 에스프레소 음료나 로버스타 브렌드 커피에서 많이 사용됩니다.
3. 베트남 로부스타(VIETNAM ROBUSTA) - 저렴한 가격과 마일드한 맛이 특징입니다. 하지만, 품질이 떨어지는 경우도 있으므로, 좋은 원두를 선택하는 것이 중요합니다.
4. 브라질 로부스타(BRAZILIAN ROBUSTA) - 브라질에서 생산되는 로부스타 원두로, 담백한 쓴맛과 향이 특징입니다. 큰 땅에서 생산되므로 양도 많고 저렴한 가격으로 구매할 수 있습니다.
5. 우간다 로부스타(UGANDAN ROBUSTA) - 우간다에서 생산되는 로부스타 원두로, 풍부한 바디감과 쓴맛이 특징입니다. 프렌치 프레스 등 강한 추출 방법으로 감미로운 향과 함께 즐기기 좋습니다.

아라비카 원두도 여러 가지 종류가 있습니다! 

1. 에티오피아 아라비카 (Ethiopia Arabica) - 라즈베리나 블랙베리 같은 과일향과 산미 가 있는 것이 특징입니다. 경작이 어렵기 때문에 수확량이 적어 가격이 높습니다.
2. 콜롬비아 아라비카 (Colombia Arabica) - 라운드한 맛과 향, 중간 정도의 산미가 잘 조화된 카페인 함량이 높은 원두입니다. 특히, 중남미 지역에서 가장 많은 생산량을 보유하고 있다.
3. 자메이카 블루 마운틴 아라비카 (Jamaica Blue Mountain Arabica) - 고급 커피로 알려진 원두로, 크리미하면서도 깔끔한 맛과 낮은 산미가 특징입니다. 맛 뿐만 아니라 향이 뛰어나며, 가격도 높은 편입니다.
4. 케냐 AA 아라비카 (Kenya AA Arabica) - 강한 산미와 향으로 유명한 원두입니다. 라즈베리나 블랙커런트 등의 과일향이 강하며, 블랙 그라운드로 마셔도 깊은 맛과 아로마가 느껴집니다.
5. 브라질 아라비카 (Brazil Arabica) - 가장 대표적인 아라비카 원두 중 하나입니다. 크리미하면서도 단맛과 구수한 맛이 특징입니다. 양도 많아서 가격도 저렴하게 구할 수 있습니다.