우리나라 24절기 중 입추와 전통 음식에 대해서

가을 낙엽

입추란 무엇일까요??

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입추(立秋)는 한국 전통력에서 그 해 중간 가을을 말하는 24절기 중 하나입니다. 
입추는 음력 7월 23일부터 8월 6일까지 지속되며, 태양이 서쪽 경사로 옮겨가며 밤이 길어지는 시기입니다. 

올해는 입추가 8월 8일부터 시작됩니다~~

입추는 추수를 준비하는 시기로 농작물이 더 많이 재배되는 계절인 만큼, 국내농업에서 중요한 절기 중 하나입니다. 이때 쌀의 수분 함량을 떨어뜨려 일찍 수확해 추수를 준비하거나, 추수 시기가 늦어지면 쌀의 수분 함량을 높이기 위한 작업을 하게 됩니다. 

또한, 입추 이후의 날씨는 낙월(落月)바람과 함께 서리가 처음으로 내리는 계절이며, 산수풀이 가장 우거지며 밭이 담글어져 이국적인 풍경을 만들어냅니다. 입추는 이렇게 자연모든 것이 화려해지면서 사람의 감성도 일깨워 주는 계절입니다.

너무 멋있는 절기인 것 같아요^^

 

입추와 관련된 전통음식이 있나요??

곶감

입추는 국내에서 추수기를 맞이하는 계절 중 하나로 농작물의 수확이 시작되는 시작점입니다. 따라서 입추를 맞이하는 계절에는 농사에서 나온 맛있는 식재료들이 많이 나와 입추 전통음식도 많이 소개됩니다. 

한국 전통음식 중에서 입추 전통음식으로 유명한 음식은 "단항자"와 "곶감"입니다. 

단항자는 팥, 콩 등의 잡곡을 끓여서 만든 단호박과 산들기를 넣고 풍미를 높인 조리한 음식입니다. 단호박은 이마저도 추수 때 처음으로 수확하는 농작물 중 하나이기 때문입니다. 

곶감은 담그는 과정에서 수분이 증발되면서 당도와 영양소 함량이 집중되는 효과로 맛을 살릴 수 있는 과일(주로 오디)을 담궈서 말린 뒤 다시 담그는 과정을 거치는 과일입니다. 계절과 함께 색깔도 변형되어 고소하면서도 달콤한 맛을 냅니다. 

한편, 다양한 재료로 만들어지는 구수한 국과 찌개인 "단국"도 입추 전통음식 중 하나입니다. 이 외에도 입추 전통음식에는 "수수밥""백설기" 등이 있습니다.

 

입추와 관련된 음식은 무엇이 있나요??

 

입추는 추수를 준비하는 날로서 풍성한 수확이 시작되는 계절입니다. 따라서 입추와 관련된 음식에는 수확한 식량을 활용한 다양한 요리들이 있습니다.

1. 단호박 떡: 단호박과 콩 가루 등을 이용해 만드는 단호박 떡은 입추에 맞는 전통 음식으로, 식감이 부드러우면서도 단호박의 풍미도 살려 맛이 좋습니다.
2. 단항자: 팥, 콩, 참깨 등의 잡곡을 이용해 만드는 단항자는 단호박, 산들기 등의 야채와 함께 끓여내어 입추를 맞이하는 전통 음식입니다.
3. 곶감: 오디, 배, 복숭아 등의 과일을 수확한 뒤 설탕물에 담가 건조한 곶감은 입추 전통 음식으로 꼭 먹는 음식 중 하나입니다.
4. 수수밥: 수수를 이용해 만든 수수밥은 입추에 수확한 수수를 이용해 새롭게 맛을 내는 음식입니다.
5. 백설기: 쌀가루, 찹쌀가루, 콩가루, 팥가루 등을 이용하여 만든 백설기도 입추 전통 음식 중 하나입니다.
6. 콩국수: 단호박, 상추, 콩나물 등으로 꾸며낸 콩국수는 입추를 맞아 먹는 전통 음식으로, 상쾌한 맛과 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

이러한 입추 전통 음식들은 이른바 '수확의 계절'을 맞이하고 먹는 전통 음식으로서, 한국의 전통과 농업 철학을 함께 즐길 수 있는 음식입니다.

https://youtube.com/shorts/-mVPnqCVplU 이 곳에 가시면 영상으로도 감상하실 수 있습니다~^^