원두에서 추출까지: 커피에 대한 흥미로운 사실들

 

커피는 놀라운 맛과 활력을 주는 효과를 넘어 매혹적인 사실들로 가득 차 있습니다.

1. 에티오피아의 기원: Kaldi라는 에티오피아 염소 목동이 커피를 발견했다는 전설이 있습니다. 그는 자신의 염소가 특정 식물의 열매를 먹은 후 더 활기차게 되는 것을 발견했는데, 그것이 커피로 판명되었습니다.

2. 커피 하우스와 계몽주의: 17세기와 18세기 동안 커피 하우스는 커피 한 잔 값으로 지적인 대화와 토론에 참여할 수 있었기 때문에 "페니 대학"으로 알려졌습니다. 많은 계몽주의 사상가들이 토론을 자극하기 위해 이 커피 하우스를 자주 방문했습니다.

3. 브라질과 커피 우세: 브라질은 세계 최대 커피 생산국으로 전 세계 커피 공급량의 약 1/3을 차지합니다. 이 나라의 풍경에는 ​​광대한 커피 농장이 곳곳에 있습니다.

4. 에스프레소의 빠른 탄생: 강하고 농축된 커피 샷인 에스프레소는 20세기 초 이탈리아에서 발명되었습니다. 바쁜 직장인들에게 강력한 카페인 부스트를 빠르게 제공하기 위해 개발되었습니다.

5. 커피 브레이크의 기원: "커피 브레이크"의 현대적 개념은 종종 미 해군에서 기인합니다. 19세기 후반 선원들은 휴식을 취하며 커피를 마시곤 했고, 시간이 지나면서 다양한 작업장으로 퍼졌습니다.

6. 디카페인과 스위스 워터 공정: 디카페인 커피 또는 디카페인은 대부분의 카페인을 제거하기 위해 다양한 공정을 사용하여 만들어집니다. 1930년대 스위스에서 개발된 스위스워터프로세스는 물과 활성탄을 이용해 화학약품 없이 부드럽게 카페인을 제거한다.

7. 커피 원두 품종: 커피 원두에는 아라비카와 로부스타의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 아라비카 원두는 부드러운 맛과 약간 더 높은 산도로 알려져 있는 반면, 로부스타 원두는 쓴맛이 더 많고 카페인 함량이 더 높습니다.

8. 커피와 열대우림: 커피나무는 종종 열대우림 아래에서 가장 잘 자랍니다. 그러나 일부 커피 재배 관행은 삼림 벌채로 이어졌습니다. "그늘에서 자란" 커피는 삼림 캐노피를 유지하고 지속 가능한 관행을 촉진하는 것을 목표로 합니다.

9. 세계에서 가장 비싼 커피: 사향 고양이 커피라고도 알려진 코피 루왁은 사향 고양이가 먹고 배설하는 커피 체리로 만듭니다. 원두를 모아서 세척하고 로스팅하여 독특하고 값비싼 커피를 만듭니다.

10. 커피 아트: 라떼 아트는 바리스타가 에스프레소 기반 음료의 표면에 복잡한 디자인을 만들기 위해 스팀 우유를 사용하는 창의적인 트렌드가 되었습니다.

11. 국제 커피의 날: 10월 1일은 커피를 기념하는 세계적인 기념일입니다. 커피의 문화적 중요성과 경제적 영향, 그리고 커피콩을 재배하고 수확하는 사람들을 감사하는 날입니다.

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이 기발하고 흥미로운 사실들은 풍부한 역사, 문화적 중요성, 시간과 대륙을 넘어 사람들을 연결해 온 음료인 커피에 대한 세계적인 사랑을 보여줍니다.

https://www.youtube.com/watch?v=1vq46d0iZeU